Il Brutto
Historiallisella Colfondo- menetelmällä valmisettu rapsakan kuiva ja mineraalinen Prosecco. Nimi Il Brutto tarkoittaa rumaa ja viittaa viinin sameaan ulkonäköön.
Viinin valmistus: Kuohuviini valmistetaan historiallisella colfondo-menetelmällä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa ja hiivasakka jättää sedimenttejä pullon pohjalle. Lopullinen viini on sameaa, koska sitä ei suodateta.
Kasvuympäristö: Viinitarhat sijatisevat Asolon tuotantoalueella, melko korkealla, missä auringonvalon ja kosteuden suhde on optimaalista. Yön ja päivän lämpötilojen vaihtelut edesauttavat hyvän happotason muodostumisessa. Maaperä on melko ilmavaa.
Väri: Hieman samea, oljenkeltaiseen vivahtava väri
Tuoksu: Akaasian kukkaa, kypsää omenaa ja hapantaikinan aromeja.
Maku: Kuiva, keskitäyteläinen, hedelmäinen ja mineraalinen. Jälkimaussa hiivasakan tuomaa leipätaikinaa
Ruokasuositus: Erinomainen tarjottavaksi leikkeiden ja kypsien juustojen kanssa
Maahantuoja: Fine Brands
Maa: Italia
Tuotantoalue: Prosecco Asolo DOCG Colfondo
Tuottaja: Montelivini
Alkoholipitoisuus: 11 %
Sokeripitoisuus: 2 g
Happopitoisuus: 5,3
Pullokoko: 0.75
Rypäleet: Glera 100 %
Valikoima: Ravintolavalikoima