Sulje
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Klassikko. Kun Valpolicella viini käytetään Amaronen mäskin kanssa, syntyy Ripassa. Feminiinisen luonteensa perusteella ripasso-menetelmällä valmistettu viini sai nimekseen Ripassa.

Täyteläinen ja tasapainoinen, kuivien hedelmien sävyttämä viini, jossa on mehevää hedelmällisyyttä sekä herkullinen hapokkuus. Erityisesti riista- ja liharuokien kumppaniksi.

Viinin valmistus: Viini valmistetaan ns. ripasso-menetelmällä, jolloin Valpolicella-viini  käy uudestaan Amarone-viiniin käytettyjen rypäleiden mäskin kanssa. Näin viini saa piirteisiinsä enemmän luonnetta ja myös alkoholipitoisuus nousee hieman. Ikääntyy tammitynnyrissä 18-24 kk.

Väri: Syvä rubiininpunainen.

Tuoksu: Intensiivinen ja rehevä. Tulvillaan luumuja, kuivattua hedelmää ja rusinaa.

Maku: Täyteläinen ja tasapainoinen. Mehevän hedelmäinen.

Ruokasuositus: Riista ja selkeän makuiset liharuoat.

Maahantuoja: Fine Brands
Maa: Italia
Tuotantoalue: Veneto
Tuottaja: Zenato
Alkoholipitoisuus: 14 %
Sokeripitoisuus: 7.0 g/l%
Happopitoisuus: 5.5 g/l
Pullokoko: 0.75
Korkki: Luonnonkorkki
Alkon tuotenumero: 007122
Rypäleet: Corvina Veronese 80 %, Rondinella 10 %, Oseleta & Croatina 10 %
Valikoima: Alkovalikoima, Ravintolavalikoima

Tuottajan tiedot

Zenato on perheomisteinen viiniliike, jonka Sergio Zenato perusti vuonna 1960. Sergio on perinyt intohimon viiniin omalta isältään Silvanolta, jonka viitoittamaa tietä laatuviinien tuottajana hän puolestaan jatkaa vaimonsa Carlan sekä lapsiensa Alberton ja Nadjan kanssa. Zenaton 70 hehtaaria käsittävät viinitarhat sijaitsevat Veneton maakunnassa Luganan ja Valpolicella Classicon parhailla alueilla, jossa Garda-järven läheisyyden ansiosta vallitsee kasvuolosuhteille otollinen mikroilmasto.

Tuotannon kiintopisteitä ovat Luganassa kotoperäisestä rypälelajikkeesta Trebbiano di Luganasta valmistettu valkoviini ja Valpolicellan alueella viinien aateliset Amarone ja Ripassa. Zenaton viinifilosofia nojaa vahvasti oman alueen rikkaaseen historiaan ja kulttuuriin sekä perinteen kunnioittamiseen, mutta myös jatkuvaan uudistumiseen ja laadun kehittämiseen. Zenaton viinit ovat kansainvälisesti arvostettuja ja viiniasiantuntijoiden ylistämiä.

 

Tutustu tästä tuottajan omiin kotisivuihin.

Tuottajan viinivalikoimaan » Tuottajan verkkosivuille »

Oletko kiinnostunut viineistä?

Viiniposti tarjoaa vinkkejä herkullisempaan elämään! Kerran kuussa ilmestyvä uutiskirjeemme pitää sinut ajan tasalla viinimaailman trendeistä, esittelee uutuudet, yhdistää viinin ja ruoan, kurkistaa ravintoloiden keittiöihin ja kutsuu mukaan maistelemaan!

Viinipostiin »