Sulje
Zenato Amarone della Valpolicella Classico

Zenato Amarone della Valpolicella Classico

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2009 – Wine Spectator 92/100 pistettä. Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2009 – Robert Parker’s The Wine Advocate 93/100 pistettä.

Amaronen historia on peräisin Rooman ajoilta, jolloin viinien säilyminen talven yli oli haaste. Roomalaiset keksivät, että jos viinirypäleitä kuivaa ennen niiden puristamista muutaman kuukauden ajan, saadaan alkoholipitoisempaa viiniä, joka säilyy pidempään. Alkoholin lisäksi säilyvyyteen vaikutti jäännössokeri, jota viineissä oli runsaasti. Viini on erittäin täyteläinen, maultaan makeahko ja rakenteeltaan harmonisen tasapainoinen. Jälkimaussa maistuvat kypsä kirsikka ja tumma suklaa. Runsas ja moniulotteinen viini.

Viinin valmistus: Rypäleet Amarone-viiniin poimitaan hyvissä ajoin, jotta täyteläisten viinien happotasapaino säilyy kunnossa. Rypäleiden kuivausta kutsutaan nimellä appassimento, jolloin rypäleiden nestepitoisuus putoaa jopa 40 %. Ennen muinoin rypäleet kuivattiin kattoparruilla, nykyisin kuivatus tapahtuu ilmastoiduissa huoneissa.

Kasvuympäristö: Rypäleet tähän viiniin tulevat parhailta rinnetarhoilta.

Väri: Syvä rubiininpunainen. Mahonkinen.

Tuoksu: Makeaa tummaa hedelmää, luumua ja kirsikkaa sekä joulun mausteita. Taustalla myös eukalyptysta.

Maku: Erittäin täyteläinen, maultaan makeahko. Kypsää kirsikkaa ja tummaa suklaata. 

Ruokasuositus: Sellaisenaan tai voimakkaiden, kypsien juustojen tai riistan kumppaniksi.

Maahantuoja: Fine Brands
Maa: Italia
Tuotantoalue: Veneto
Tuottaja: Zenato
Alkoholipitoisuus: 16.5 %
Sokeripitoisuus: 6.0 g/l
Happopitoisuus: 5.7 g/l
Pullokoko: 0.75
Korkki: Luonnonkorkki
Alkon tuotenumero: 458517
Rypäleet: Corvina Veronese 80 %, Rondinella 10 %, Oseleta & Croatina 10 %
Valikoima: Alkovalikoima, Ravintolavalikoima

Tuottajan tiedot

Zenato on perheomisteinen viiniliike, jonka Sergio Zenato perusti vuonna 1960. Sergio on perinyt intohimon viiniin omalta isältään Silvanolta, jonka viitoittamaa tietä laatuviinien tuottajana hän puolestaan jatkaa vaimonsa Carlan sekä lapsiensa Alberton ja Nadjan kanssa. Zenaton 70 hehtaaria käsittävät viinitarhat sijaitsevat Veneton maakunnassa Luganan ja Valpolicella Classicon parhailla alueilla, jossa Garda-järven läheisyyden ansiosta vallitsee kasvuolosuhteille otollinen mikroilmasto.

Tuotannon kiintopisteitä ovat Luganassa kotoperäisestä rypälelajikkeesta Trebbiano di Luganasta valmistettu valkoviini ja Valpolicellan alueella viinien aateliset Amarone ja Ripassa. Zenaton viinifilosofia nojaa vahvasti oman alueen rikkaaseen historiaan ja kulttuuriin sekä perinteen kunnioittamiseen, mutta myös jatkuvaan uudistumiseen ja laadun kehittämiseen. Zenaton viinit ovat kansainvälisesti arvostettuja ja viiniasiantuntijoiden ylistämiä.

 

Tutustu tästä tuottajan omiin kotisivuihin.

Tuottajan viinivalikoimaan » Tuottajan verkkosivuille »

Oletko kiinnostunut viineistä?

Viiniposti tarjoaa vinkkejä herkullisempaan elämään! Kerran kuussa ilmestyvä uutiskirjeemme pitää sinut ajan tasalla viinimaailman trendeistä, esittelee uutuudet, yhdistää viinin ja ruoan, kurkistaa ravintoloiden keittiöihin ja kutsuu mukaan maistelemaan!

Viinipostiin »