Sulje
Gorka Izagirre Txakolit
Gorka Izagirre Txakolit

Gorka Izagirre Txakoli de Bizkaia

Azurmendi ja Eneko Atxa tuovat tuulahduksen Baskilaisesta  makumaailmasta viinin muodossa.

Viinitilan nimeä kantava moderni viini on maultaan intensiivinen ja pirteä. Runsaassa tuoksussa mm. päärynää, greippiä ja häivähdys nokkosta. Maku on melko pitkä, hennosti aromaattinen ja kerrostunut.

Viini valmistetaan paikallisista rypälelajikkeista,  Hondarrabi Zurista ja Hodarrabi Zerratiasta. Ensimmäinen tuo viiniin raikkautta ja hedelmäisyyttä kun taas  jälkimmäinen tuo  hienostuneisuutta ja kukkaisuutta.

Viinin valmistus: Viinistä puolet, Hondarrabi Zerratia kypsyy hiivasakan päällä n. kolme kuukautta, mikä tuo viiniin runsautta ja makuun pituutta.

Kasvuympäristö: Ilmasto alueella on lämmin ja kostea Atlantin ilmasto. Tarhat sijaitsevat korkeilla jyrikillä rinteillä jolloin se saavat nauttia maksimaalisesta määrästä aurinkoa.

Väri: Vihreään taittuva vaalean keltainen

Tuoksu: Runsaan hedelmäinen jossa mm. persikkaa, greippiä, nokkosta, fenkolin siemeniä

Maku: Kuiva ja melko täyteläinen maku, jossa raikasta hedelmäisyyttä, hentoa mausteisuutta ja kukkaisuutta jälkimausssa

Ruokasuositus: Viini sopii erityisesti mereneläville ja kalalle. Perinteisesti se yhdistetää tapasten tai pintxosten kanssa.

Maahantuoja: Fine Brands
Maa: D.O. Txakoli de Bizkaia
Tuottaja: Gorka Izagirre
Alkoholipitoisuus: 12
Sokeripitoisuus: 3,8 g/l
Happopitoisuus: 16 mg/l
Pullokoko: 0.75
Rypäleet: Hondarrabi Zuri 50 % , Hondarrabi Zerratia 50 %
Valikoima: Ravintolavalikoima

Tuottajan tiedot

Yksi Espanjan kuuluisimmista ravintoloista Azurmendi ja sen omistajat Eneko ja hänen setänsä Gorka päättivät vuonna 2005 aloittaa projektin baskilaisen viinikulttuurin elvyttämiseksi  ja perustivat viinikellarin ravintolansa alapuolelle. Tarhat, yhteensä noin 40 hehtaaria sijaitsevat korkeilla, pääosin eteläisillä rinteillä Bilbaon läheisyydessä  ja ne tuottavat kahta paikallista rypälelajiketta,  Hondarrabi Zuria ja Hondarrabi Zerratiaa. Modernin viinikellarin laaja valikoima eri kokoisia terästankkeja takaa korkean laadun ja mahdollistaa viinien valmistuksen pienissä erissä.

 

Tutustu tästä tuottajan omiin kotisivuihin.

Tuottajan viinivalikoimaan »

Oletko kiinnostunut viineistä?

Viiniposti tarjoaa vinkkejä herkullisempaan elämään! Kerran kuussa ilmestyvä uutiskirjeemme pitää sinut ajan tasalla viinimaailman trendeistä, esittelee uutuudet, yhdistää viinin ja ruoan, kurkistaa ravintoloiden keittiöihin ja kutsuu mukaan maistelemaan!

Viinipostiin »