Sulje
Aleatico Sovana

Aleatico Sovana

Jälkiruokaviini, jossa hieno hapokuus ja kukkainen raikkaus tasapainottavat makeutta. Marjaisat sekä aavistuksen happamat jälkiruoat sopivat tämän viinin kumppaniksi. Loistava viini muun muassa marjaiselle pannacottalle.

Viinin valmistus: Täydellisen kypsyyden saavuttaneet rypäleet korjattiin ja jaettiin kahteen osaan: toinen osa sai heti käydä viiniksi, kun taas toisen annettiin kuivua kuukauden ajan erityisessä, hyvin ilmastoidussa tilassa, jolloin aromit konsentroituvat rypäleiden menettäessä painoaan. Hellävaraista murskausta seurasi viikon maserointiaika. Alkoholikäyminen keskeytettiin lämpötilaa alentamalla, kun viini oli saavuttanut halutun 10 prosentin alkoholitilavuuden.

Väri: Läpikuultava rubiininpunainen.

Tuoksu: Upea tuoksu tuo mieleen ruusun, litsin ja punaiset marjat.

Maku: Hieno hapokuus ja kukkainen raikkaus tasapainottavat makeutta.

Ruokasuositus: Marjaisat sekä aavistuksen happamat jälkiruoat. 

Maahantuoja: Fine Brands
Maa: Italia
Tuotantoalue: Toscana
Tuottaja: Aldobrandesca
Alkoholipitoisuus: 11.0 %
Korkki: Luonnonkorkki
Rypäleet: Aleatico 100 %
Valikoima: Ravintolavalikoima

Tuottajan tiedot

Aldobrandescan tila sijaitsee lähellä Sovanan kylää, Toscanan Maremman eteläosassa. Alue tunnetaan erityisesti maaperänsä hedelmällisyydestä. Viinitarhat ovat loivia ja maaperä on vulkaanista, entistä merenpohjaa. Tarhat sijaitsevat noin 200 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Muutaman hehtaarin alueella maaperän sävyt vaihtelevat keltaisesta granaatin punaiseen, tulikiven mustaan sekä ruskean eri sävyihin.

Tilalla viljellään kansainvälisiä lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignonia ja Malbecia sekä kotoperäisistä lajikkeista muun muassa Aleaticoa. Maaperän ja Argentarion niemimaan leudon mikroilmaston vuoksi viljellyistä lajikkeista saadaan tuotettua erityisiä viinejä.

Antinori on ostanut Aldobrandescan tilan vuonna 1995. Kooltaan tila on noin 193 hehtaaria.

 

Tutustu tästä tuottajan sivuihin

Tuottajan viinivalikoimaan » Tuottajan verkkosivuille »

Oletko kiinnostunut viineistä?

Viiniposti tarjoaa vinkkejä herkullisempaan elämään! Kerran kuussa ilmestyvä uutiskirjeemme pitää sinut ajan tasalla viinimaailman trendeistä, esittelee uutuudet, yhdistää viinin ja ruoan, kurkistaa ravintoloiden keittiöihin ja kutsuu mukaan maistelemaan!

Viinipostiin »