Sulje
Prunotto Dolcetto d´Alba

Prunotto Dolcetto d´Alba

Kirsikkainen, punaisten hedelmien ja hennon mineraalisuuden luoma makumaailma. Tasapainoinen ja raikas kokonaisuus joka soveltuu loistavasi monenlaisten rustiikkisten ruokien, kuten antipastojen, burgereiden, pitsan sekä kerma tai -tomaattipohjaisten pastojen kumppaniksi.

Viinin valmistus: Viinikäyminen kuorien kera seitsemän päivän ajan 27-28 asteen lämpötilassa. Malolaktinen käyminen saman vuoden joulukuussa ja kypsytys ruostumattomissa terästankeissa ennen kevään pullotusta.

Kasvuympäristö: Rypäleet tulevat Barbarescon, Treison, Alban ja Monforte d'Alban kylistä. Maaperä viinitarhoilla on hiekkaa ja savea.

Väri: Eläväinen rubiininpunainen.

Tuoksu: Kukkaisuutta ja punaisia hedelmiä, kirsikkaa.

Maku: Kirsikkainen, punaisia hedelmiä, hentoa mineraalisuutta.

Ruokasuositus: Antipastot, burgerit, pizzat, kerma- ja tomaattipohjaiset pastat.

Maahantuoja: Fine Brands
Maa: Italia
Tuotantoalue: Dolcetto d'Alba DOC
Tuottaja: Prunotto
Alkoholipitoisuus: 12.5 %
Pullokoko: 0.75
Korkki: Luonnonkorkki
Rypäleet: Dolcetto 100 %
Valikoima: Ravintolavalikoima

Tuottajan tiedot

Piemonten Albassa sijaitsevan Prunotton tilan tarina on saanut alkunsa vuonna 1904. Ensimmäinen sadonkorjuu tilalla oli vuonna 1905. Marchesi Antinorin perhe aloitti vuonna 1989 yhteistyön Prunotton kanssa hoitaen aluksi vain jakelua. Prunotton omistajien jäädessä eläkkeelle ryhtyi Marchesi Antinorin perhe kuitenkin hoitamaan myös viinien tuotantoa.

Viinitarhoja tilalla on yhteensä 50 hehtaarin verran eri puolilla Langhea ja Monferratoa. Eri tarhalohkoilta saadaan rypäleitä niin Baroloon kuin myös Moscato d’Astiin, Arneisiin sekä tilan tuottamiin kahteen grappaan. Näiden lisäksi viinintuotantoon kuuluu muita tunnettuja Piemonten viinejä kuten Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba ja Nebbiolo. Prunottolla tehdään aktiivisesti tutkimusta.  Uusien metodien tehokkuutta ja rypäleiden laatua mitataan joka vuosi.

 

Tutustu tästä tuottajan omiin kotisivuihin.

Tuottajan viinivalikoimaan »

Oletko kiinnostunut viineistä?

Viiniposti tarjoaa vinkkejä herkullisempaan elämään! Kerran kuussa ilmestyvä uutiskirjeemme pitää sinut ajan tasalla viinimaailman trendeistä, esittelee uutuudet, yhdistää viinin ja ruoan, kurkistaa ravintoloiden keittiöihin ja kutsuu mukaan maistelemaan!

Viinipostiin »